Instant Bhaturea recipe-गुबारे जैसे फुले फुले भटूरे बनाने का तरीका

Instant Bhatura recipe-गुबारे जैसे फुले फुले भटूरे बनाने का तरीका

Instant Bhatura - Ingredients for Quick Bhatura Recipe

• मैदा- 3 कप (300 ग्राम)
• सूजी- 1/2 कप (50 ग्राम)
• दही- ½ कप

• तेल- 2 टेबल स्पून 

• बेकिंग सोडा- 1/2छोटी चम्मच से कम
• नमक-  ½छोटी चम्मच 
• तेल- भटूरे तलने के लिए
• 
  

दिल्ली वाले छोले भठूरे-https://www.youtube.com/watch?

भटूरे विधि - How to make Instant Bhature

-एक बड़ा बर्तन लीजिये.

-बर्तन में सूजी,नमक,बेकिंग सोडा और तेल डालकर अच्छी तरह से मिक्स कर लीजिये.

-15 मिनट के बाद आटा फूलकर तैयार हो जायेगा.

-हाथ पर थोडा सा सुखा मैदा लगा कर छोटी  लोइयां तोड़ लीजिए. 

-फिर इसमें पानी डालकर अच्छी तरह से नर्म आटा गुंदकर तैयार करे.

-5-6 मिनट अच्छी तरह से आटे को पटक पटक कर गुंद लीजिये.

-फिर उपर से आटे पर 1 बूंद तेल लगाकर कपडे से ढक कर 15-20 मिनट के लिए ढक कर रख दीजिये.

-अब चकले पर थोडा सा सुखा मैदा लगा कर भटूरे को बेल लीजिये लेकिन उठा उठाकर अच्छी तरह से बेल लीजिये,क्यूंकि मैदा सुकुड़ता है.

bhatura

-और फिर भटूरे  को हाथ पर लेकर अच्छी तरह से हाथ पर घुमा घुमाकर भटूर बना लीजिये.

-और चाहे तो रोटी की तरह आप भटूरे को बेलन से भी बेल सकते है.

-अब कढाई में तेल डालकर अच्छी तरह से इतना की तेल से धुआ निकलने लगे .

-अब  एक भटूरे को कढाई में डालकर भटूरे के उपर से  तेल डालिए ताकि भटूरे अच्छी तरह से फुले.

-और इसी तरह से सारे भटूरे बनाकर तैयार कर लीजिये.

सावधानियाँ-

-आटे को फूलने का पूरा समय दीजिये.

-तेल को अच्छी तरह से गर्म कीजिये.

-और भटूरे को तलते समय तेल को उपर से डालते रहे.