Muharram Special Recipe-Easy and Quick Muharram Biscuit,dum ka roat recipe

Muharram Biscuit Ingredients-बिस्कुट सामग्री

मैदा - 1 कटोरी

सूजी - 1 कटोरी

बेसन - 1/2 कटोरी

नारियल - 1 कटोरी

चीनी - स्वादानुसार

बेकिंग सोडा - 1/4 चमच

काजू ,बादाम,किसमिस - 10 -12
दूध - 1 कटोरी

तेल - 1 कटोरी

घी - 3बड़े चमच

-पैन में 1 चमच घी डालकर पिघला लीजिये.

-अब घी गर्म हो गया है तो आंच कम करे और किसमिस डालकर 30 सेकंड भुन लीजिये.

-किसमिस को निकालकर दूसरी प्लेट में रख दीजिये.

-अब काजू और बादाम को 10 सेकंड के लिए भूनिए.

-अब गैस बंद कर दीजिये.

-एक बड़ी सी कटोरी लीजिये उसमे मैदा,सूजी,बेसन,नारियल,चीनी,2 चमच घी,बेकिंग सोडा,भुने हुए काजू ,बादाम,किसमिस डालकर अच्छी तरह से सुखा मिक्स करे.

-अब चाहे तो इलायची पाउडर भी डाल सकते है .

-आटे को ढककर 25 मिनट के लिए रख दीजिये ताकि सूजी के दाने फूल सके.

-25 मिनट बाद आटा अच्छी तरह से सेट हो गया है.

-कढाई में घी डालकर अच्छी तरह गर्म कर लीजिये.

-जबतक घी गर्म होता है हम बिस्कुट बना लेते है.

-हाथ से छोटी लोई तोडे और गोल बना कर लोए को चिपटा कर लीजिये और कांटे वाले चमच से बिस्कुट में छेद कीजिये.

-बिस्कुट का साइज़ छोटा बड़ा जैसे चाहे वैसे रखे .

-एक बर्तन में थोडा सा घी लगा लीजिये फिर बिस्कुट को उसमे रखे .

-अब घी भी गर्म हो गया है ,घी में एक एक करके बिस्कुट डाले अब आंच मध्यम कर लीजिये.

-ताकि बिस्कुट बिकुल कुरकुरी बने.

-एक तरह से पक्क जाने के बाद बिस्कुट को दूसरी तरफ से पकाए.

-बिस्कुट को पकने में 3 से 4 मिनट लगेंगे मध्यम आंच पर.

-बिस्कुट तैयार है गर्म गर्म सर्वे करे.

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