Hyderabadi veg biryani recipe in kadhai-vegetable biryani recipe in hindi,biryani recipe in hindi step by step

Hyderabadi veg biryani recipe in kadhai-vegetable biryani recipe in hindi,biryani recipe  step by step

Hyderabadi veg biryani recipe in kadhai - ब्रियानी की सामग्री 

• बासमती चावल - 1 कप
• तेल - 1/4 कप
• दही - 1/4 कप
• अदरक - 1 इंच
• हरी मिर्च - 2 
• देशी घी - 1/4 कप
• काजू - 2 टेबल स्पून
• किशमिश - 1 टेबल स्पून
• जीरा - 1/2 छोटी चम्मच
• नमक - स्वादानुसार 
• हल्दी पाउडर - 1/4 छोटी चम्मच
• धनियां पाउडर - 1 छोटी चम्मच
• लाल मिर्च पाउडर -1छोटी चम्मच
• 
  
• साबुत गरम मसाले -  
• 
  दाल चीनी -1.5 इंच, 
  काली मिर्च - 7-8, 
  बड़ी इलाइची- 2, 
  जायफल - 2 पिंच कुटा हुआ, 
  तेजपत्ता - 1, 
  लोंग - 5-6,  
  छोटी इलाइची - 3.
• हरी सब्जियां -  
• शिमला मिर्च - 1 
• गाजर - 1
• फ्रेन्च बीन्स - 10 
• टमाटर - 2
• पोदीना - 10  पत्ते.   
• फूल गोभी कटा हुआ - 1 कप
• हरा धनियां - बारीक़ कट्टी हुई
• https://www.youtube.com/watch?v=O9ShvkJeaLs

Hyderabadi veg biryani recipe in kadhai-सबसे  

आसान तरीका वेजिटेबल बिरयानी 

-चावल को 15 मिनट के लिए चावल को भीगा दीजिये.

-अब जितना भी पानी है एक्स्ट्रा पानी है उससे निकाल दीजिये.

-अब एक बर्तन लीजिये उसमे पानी डालकर अच्छी तरह उबाल लीजिये.

-और साथ ही दाल चीनी,लॉन्ग,इलाची,तेजपत्ता पानी में डाल दीजिये.

-चावल डालकर 90 प्रतिशत तक अच्छे से पका लीजिये.

-जबतक चावल पकते है तबतक सब्जी फ्राई कर लेते है.

-कढाई में घी डालकर घी गर्म कर लीजिये और सारी सब्जियों को क्रन्ची  फ्राई कर लीजिये.

-चावल भी अब पक कर तैयार है चावल को छनी की मदद से निकाल कर दुसरे बर्तन में  रख कर ठंडा कर लीजिये और सारे खड़े मसाले भी चावल से निकाल लीजिये.

-बचे हुए घी में जीरा,हरी मिर्च डालकर भुने और साथ ही कुछ गर्म मसाले दरदरे कुत्ते हुए( 2काली मिर्च,आधा इंच दालचीनी का टुकड़ा, छोटी इलाइची,2 लोंग)

-घी  में टमाटर डालकर अच्छे से भुन लीजिये.

-अब अदरक का पेस्ट हल्दी,धनिया,लाल मिर्च,डालकर भुने.

-अब एक मिनट सभी मसालों को अच्छी तरह से भुन लीजिये.

-और आंच को कम कर लीजियेऔर दही को फैंट कर अच्छी तरह से कढाई में डाल लीजिये.

-और भुनी हुए सब्जि को भी डालकर मिक्स कर लीजिये.

-अब थोड़ी सी सब्जी निकाल कर साइड रख दीजिये और चावल को कढाई में बिछा लीजिये और फिर से सब्जी बिछाकर फिरसे चावल डाल लीजिये.

-और उपर से केवडा जल डाल लीजिये.

-अब अच्छी तरह ढक कर चावल को पकने दीजिये 2 मिनट के लिए.

-2 मिनट बाद बिरयानी आची तरह बन कर तैयार है उपर से तजि हरी धनिया काट कर डाल दीजिये.

-और गरमा गर्म बिरयानी सर्वे कीजिये.

https://www.youtube.com/watch?v=ctBv0eV3sfc

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