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रबड़ी वाली खीर - Kheer recipe/Rabri kheer

-चावल को अच्छे से धो लीजिये.

-चावल में पानी डालकर 30 मिनट के लिए भिगो कर रख दीजिये.

-30 मिनट बाद पानी को निकालकर चावल को दरदरा पिस लीजिये.

-एक बर्तन में दूध गर्म कर लीजिये 1 उबाल आने पर दरदरा पिस्सा हुआ चावल को दूध में डाल लीजिये.

-गैस को मध्यम रखे और दूध और चावल को बीच बीच में चलाते रहे नहीं तो खीर जल सकती है.

-साथ ही दूध में चीनी डालकर मिक्स करे.

-अब काजू,बादाम,पिस्ता,किसमिस को छोटे छोटे पीएस में काटकर दूध में डाल लीजिये.

-खीर में राबड़ी डालकर मिक्स कर लीजिये और गैस बंद कर लीजिये.

-आप चाहे तो यही इलायची पाउडर भी डाल सकते है.

-अब आप खीर को गर्म गर्म भी सर्वे कर सकते है और ठंडा भी

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