Halwai style Ghevar,Ghevar recipe step by step in hindi,Ghevar recipe Ingredient

Ghevar -Halwai style Ghevar,Ghevar recipe step by step in hindi 

Ghevar recipe Ingredient-

1.मैदा                 -         250 ग्राम
2.घी                    -         50 ग्राम
3.दूध                  -          50 ग्राम
4.बर्फ                 -          कुछ टुकड़े 
5.घी या तेल         -          तलने के लिए 
6.पानी                -           100 ग्राम 
7.शक्कर            -            500 ग्राम 

Ghevar Recipe - How to make Ghevar Recipe in hindi

-गहरे बर्तन में घी डाले और बर्फ के कुछ टुकडे भी.

-घी को चलाते हुए मिक्स करे.

-घी जब क्रीम जैसी लगने लगे तो बर्फ निकालकर कुछ देर और फैन्टे.

-अब घी में थोडा थोडा मैदा डालकर चलाते रहे.

-साथ ही पानी और दूध भी डाले ताकि घेवर का घोल सही तैयार हो.

-घोल में उपर से इलायची पाउडर भी डाल लीजिये.

-घोल न ही जादा पतला रखे न ही मोटा और घोल में गाँठ भी नही रहनी चाहिए अच्छी तरह मिक्स करे .

-आखिर में निम्बू का रस डालकर मिक्स कर लीजिये.

-अब मोटे तले वाले बर्तन में घी या तेल डालकर आची तरह गर्म कर लीजिये .

-जैसे ही घी गर्म हो जाये आप घेवर के घोल को एक बार फैन्टे और कुल्छुल/बड़े चमच की मदद से घोल निकाले.

-और थोड़ी उप्पर से घेवर का घोल डाले.

-जैसे ही आप घोल डालेंगे घी झाग छोड़ेगा ,फिर से आप घोल कलछुल में ले और फिर से डाल लीजिये और लकड़ी की मदद से बीच में छेद बना लीजिये .

-और जैसे ही घेवर हल्का ब्राउन/भूरा हो जाये तो घेवर को निकालकर टिश्यू पेपर पर रख लीजिये.

-चाशनी बनाने के लिए एक गहरा बर्तन लीजिये.

-बर्तन में 4 गिलास पानी और  2 कप चीनी डाल लीजिये.

-और उपर से इलायची पाउडर भी आप डाल सकते है.

-चासनी को एक तार तक पकाना है .

-ऊँगली और अंगूठे के बीच डालकर चाशनी को चेक करे.

-अब चासनी में घेवर को डालकर 2 मिनट रखे .

-लीजिये घेवर तैयार है.

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