daal makhni resturant wali -daal makhni recipe in hindi,दाल मखनी की रेसिपी

Daal makhni resturant wali -daal makhni recipe in hindi,दाल मखनी की रेसिपी

1.काले साबुत उरद - 100 ग्राम
2.साबुत काले चना या राजमा - 50 ग्राम
3.टमाटर - 4
4.हरी मिर्च - 3
5.अदरक - 2 इंच का टुकड़ा
6.क्रीम या मक्खन - 3 टेबल स्पून
7.प्याज़ - 2 मध्यम साइज़
8.हींग - 1-2 पिंच
9.जीरा - छोटी चम्मच
11.हल्दी पाउडर - 1/4 छोटी चम्मच
12.लाल मिर्च पाउडर - 1/4 छोटी चम्मच
13.गरम मसाला - 1/4 छोटी चम्मच से कम
14.नमक - स्वादानुसार
15.हरा धनियाँ - छोटी कटोरी

Daal makhni Recipe- दालमखनी बनाने की विधि

-साबुत काले चना या राजमा और साबुत उरद दाल को धो लीजिये .

-अब दाल को कुकुर में डालकर उसमे 2 बडे गिलास पानी डाल दीजिये और 1 चमच नमक भी ताकि दाल जल्दी नर्म हो जाये.

-3 सिटी के बाद दाल अच्छी तरह से पक्क जाएगी.

-कढाई में 1 चमच तेल डालिए और 2 बडे चमच मखन डाले.

-आंच को धीमी कर लीजिये अब जीरा और हिंग डालकर भुन लीजिये.

-अब बारीक़ कटी हुई प्याज़ को डालकर भुन लीजिये 1 मिनट के लिए.

-कढाई में प्याज़ को पिसकर 2 मिनट धीमी आंच पर ढककर भुने.

-जैसे प्याज़ भुन जाये कढाई में अदरक का पेस्ट डालकर भुने.

- अब पिस्सा हुआ टमाटर भी डालकर भुन लीजिये 1 मिनट तक.

-अब सारे मसाले (गरम मसाला,हल्दी,धनिया,मिर्ची और नमक डाल लीजिये.
-और मसाले भी अच्छी तरह से भुने ढककर.

-अब पूरी ग्रेवी अच्छी तरह से पक्क गई है.

-अब उबली हुई दाल को कढाई में डालकर अच्छी तरह ढककर 5 मिनट धीमी आंच पर पकाए.

-अब दाल भी अच्छी तरह पक्क गई है

-उपर से क्रीम डालकर मिक्स कर लीजिये.

-गैस बंद कर लीजिये और हरी धनिया से गार्निशिंग कर लीजिये.

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